Ôter du feu et verser l’appareil sur le fond de tarte cuit.

Étape 18

Laisser refroidir.

Étape 19

Terminons par la meringue : monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Étape 20

Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Fouetter jusqu’à ce que la neige soit ferme.

Étape 21

Recouvrir la crème au citron de meringue